好吃又简单的美食简单做

标题：香煎豆腐配蒜香扁豆

功效：

这道美食简单易做，口感丰富，香气扑鼻。豆腐富含蛋白质，有助于增强肌肤弹性；扁豆富含纤维和维生素C，有助于增强免疫力。香煎豆腐配蒜香扁豆既美味又营养，适合任何时候享用。

材料：

- 细豆腐块 2块

- 扁豆 200克

- 蒜瓣 4瓣，切末

- 葱末 适量

- 生抽 2勺

- 盐和胡椒粉 适量

- 橄榄油 适量

做法步骤：

1. 先将细豆腐块切成适合大小。用厨房纸巾吸干豆腐上的水分。

2. 将平底锅加热，倒入适量橄榄油，放入豆腐块，用中小火煎至两面金黄。

3. 同时，将扁豆洗净，去除两端的顶部和尾部，切成约5厘米长的段。用开水焯水煮1分钟，捞出沥干备用。

4. 另一锅热锅，加入适量橄榄油，放入蒜末炒香。

5. 加入葱末，继续翻炒数秒。

6. 加入焯水煮熟的扁豆，翻炒均匀。

7. 倒入生抽，加盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀。

8. 将煎好的豆腐块放入蒜香扁豆上，继续煎至两面微黄。

9. 装盘前，根据个人口味可再洒上少许葱末点缀。

注意事项：

- 煎豆腐时，火力不要过大，以免外层煎焦而内部未熟。

- 煮扁豆时，焯水时间不宜过长，以保持脆嫩口感。

- 调味时适量加盐和胡椒粉，注意口味平衡。

这道香煎豆腐配蒜香扁豆既简单又美味，适合作为家常菜或朋友聚餐时的一道小吃。不仅能够满足口腹之欲，还能为身体提供丰富的营养。不妨尝试一下，享受美食的同时也保持健康！