仔排是什么排骨
2022-08-10 18:10:15
仔排是肋排的一部分,是肋骨以下的软肋部分。仔排也叫小排骨,它的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,是油脂比较丰富的排骨,也是肉质最为鲜嫩的排骨。骨头的比例相对较好,很受广大食客的青睐,仔排的做法多种多样,各地的风味造就了仔排不同的吃法。
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